الشواء في الهواء الطلق هو نشاط ممتع جدًا في الهواء الطلق. بعض الفحم ينتج الكثير من الدخان ويصعب إشعاله. إذا لم تتمكن من اختيار فحم شواء خارجي عالي الجودة، فإن تقنية الشواء الممتازة لديك لن تجدي نفعًا. كيف تختار فحم الشواء في الهواء الطلق؟
أربعة جوانب لاختيار فحم الشواء المناسب في الهواء الطلق
1. الصوت. عندما تصطدم قطعتان من الفحم، فإن الفحم عالي الكثافة يصدر صوتًا واضحًا ويدوم طويلاً عند الاحتراق، بينما الفحم منخفض الكثافة سهل الكسر عند التأثير وغير مقاوم للاحتراق.
2. الصلابة. كلما كانت الفحم أكثر صلابة، كانت جودة الفحم أفضل. من الجدير بالذكر أن هناك بعض الشقوق على الفحم نفسه، والتي لا تؤثر على جودة الفحم. يمكن أيضًا شراء مثل هذا الفحم بثقة.
3. اللون. اختر الفحم الأسود النقي.
4. الأشكال. هناك نوعان: كروي وطويل. الفحم الكروي أسهل في الإشعال، لكنه ليس من السهل أن يحترق بدون الفحم الطويل. بشكل عام، تكون حفلات الشواء في الهواء الطلق ورحلتها طويلة. يُوصى باختيار الفحم الطويل.
كيف تشعل فحم باربكيو الخارجي؟
أولاً وقبل كل شيء، اختر أداة إشعال مناسبة. هناك ثلاثة أنواع رئيسية من أدوات الإشعال لفحم الشواء المستخدمة حالياً. هناك ثلاثة أنواع من المشاعل، المشاعل، والمشاعل.
1. يعد قاذف اللهب الطريقة الأكثر مباشرة لتوجيه الكربون. يتم استخدام قاذف اللهب المزود بخزان الغاز القابل للتثبيت على نطاق واسع في الهواء الطلق وفي الحياة اليومية. عند الشواء، خاصة عند استخدام الفحم المصنع للشواء، يمكنك ترتيب الفحم بشكل هرمي مباشرة، مع الانتباه إلى الفجوات بين القطع والتأكد من أن التهوية سلسة، ثم استخدم قاذف اللهب لرش النار في فجوات الفحم بزاوية 45 درجة، مع الانتباه إلى أن رأس قاذف اللهب يجب أن يبقى على بعد حوالي 15 سم من الفحم، لتجنب تلف رأس القاذف بسبب درجة الحرارة العالية.
2. شمع الإشعال مصنوع من زيت معدني صناعي، ويتميز شمع الإشعال بارتفاع درجة الحرارة ومدة احتراق طويلة. يمكن إشعاله بسهولة. ضع الفحم في شكل هرم على شبكة الفحم، مع الانتباه للحفاظ على التهوية، ثم خذ كمية مناسبة (عادةً، يمكن استخدام 5-6 عبوات) من شمع الإشعال وضعها في فجوات كومة الفحم. أشعل شمع الإشعال، واللهب الناتج عن احتراق شمع الإشعال يمكن أن يحفز احتراق الفحم المحيط. أضف كتل فحم أخرى حول كتلة الفحم المحترقة لإشعالها. في حوالي 10 دقائق، سيكون الفحم قد اشتعل بالكامل ويمكن بدء الشواء.
3. برميل الإشعال هو معدات ضرورية لإشعال الفحم للأجانب. إنه برميل أسطواني ذو تهوية ممتازة. الجزء السفلي والمناطق المحيطة به تكون معظمها مجوفة. خاصة عند إشعال الفحم الكروي، فإن استخدام برميل الإشعال هو خيار حكيم جداً. خذ كمية مناسبة (عادة 5-6 عبوات) من شمع الإشعال وكونها في كتل صغيرة ثم أشعلها، ضع الفحم في دلو الإشعال، انتبه للحفاظ على التهوية، ثم ضع دلو الإشعال الذي يحتوي على الفحم فوق كومة الشمع المشتعل. اللهب بعد احتراق الشمع يمكن أن يدفع احتراق الفحم في البرميل. في حوالي 10 دقائق أو نحو ذلك، يتم إشعال الفحم بالكامل، ويمكن بدء الشواء بسكبه في شبكة الفحم.
